Leczo 0
Leczo potrawa rodem z Węgier, która znakomicie przyjęła się i u nas. Potrawę tą można podawać jako danie główne z dodatkiem kiełbasy lub jako dodatek do makaronów i ryżu w odsłonie warzywnej.
Leczo to jeden z moich ulubionych ciepłych posiłków. Leczo to tani szybki obiad. Można jeść bez ograniczeń o każdej porze roku. Składniki na leczo są dostępne przez 12 miesięcy dlatego często gości na moim rodzinnym stole.
Mój przepis na leczo.
Po pierwsze musimy przygotować składniki. Do wykonania lecza będziemy potrzebować świeżych pomidorów lub przecieru pomidorowego (ja używam przecieru własnej roboty, najlepszy), papryki, cebuli i czosnku – brzmi zdrowo. Nie możemy zapomnieć o kiełbasie, która nadaje charakteru naszemu daniu oraz pieczarkach. Powinniśmy wybierać jak najświeższe. Przyprawienie do smaku solą, ziołami prowansalskim oraz papryką ostrą jest również ważne jak pamiętanie o wszystkich składnikach.
A teraz podwijamy rękawy i do roboty. Na pierwszy ogień – kiełbasa, którą kroimy w kostkę. Gdy już się z tym uporamy, podsmażamy ją na rozgrzanej do czerwoności patelni aż się zarumieni. Międzyczasie obieramy i kroimy w kostkę cebulę oraz czosnek. Jeśli do naszego lecza używamy świeżych pomidorów, musimy je najpierw sparzyć i obrać ze skóry. Po czym kroimy jak tylko chcemy, schematy nie pasują w kuchni. Czytaj dalej »
Leczo po węgiersku 0
Leczo po węgiersku to doskonały przepis kulinarny dla łakomczuchów. W tej odsłonie składniki lecza są podsmażane co daje im wyrazistości a nasza potrawa jest bardziej sycąca.
Zobacz mój przepis kulinarny na węgierskie leczo.
Po pierwsze kiełbasa i cebula, które po obraniu kroimy w kostki i smażymy. Kiełbasę najlepiej obsamżyć na teflonowej patelni bez tłuszczu a do cebuli zaś dodajemy łyżkę oleju. Paprykę myjemy, osuszamy i wyjmujemy gniazdo nasienne. Tak przygotowaną kroimy w paseczki.
Dla smaku możemy dodać kilka pieczarek, które moim zdaniem są rewelacyjne w leczu. Pieczarki po obraniu drobno kroimy. Nie możemy zapomnieć o pomidorach lub przecierze pomidorowym ja używam własnej produkcji przecier pomidorowy – pachnie cudnie. Mamy już wszystkie składniki potrzebne do wykonania prostego dania. A więc do dzieła.
Do garnka wlewamy szklankę wody, słoik przecieru (jeśli używamy własnego to miarą jest słoik po dżemie)i dodajemy składniki, bez papryki, która szybko się rozgotowuje. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 15 – 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy paprykę i pokrojony ząbek czosnku. W międzyczasie dodajemy do lecza soli do smaku oraz paprykę ostrą jeśli jesteśmy odważni można chilli. Leczo gotujemy jeszcze około 10 minut. Czytaj dalej »
Leczo z pieczarkami 0
Kolejna smaczna – oj bardzo – odsłona Leczo tym razem z pieczarkami. Dobry pomysł na kolacje, szczególnie w zimne wieczory.
Domowy tani,przepis na leczo z pieczarkami. Do wykonania smacznego dania potrzebujemy przede wszystkim pieczarek, które wiodą prym w całej potrawie. Kolejny składnik to papryka, świeże pomidory lub przecier. Cennym dodatkiem jest również cebula i czosnek, które dają swojski smak. Należy pamiętać również o soli, która podkreśli smak.Krok po kroku a leczo będzie pachniało w całym domu.
Główne bohaterki – pieczarki – obieramy, myjemy i kroimy. Nie musimy przejmować się jak to zrobimy, gdyż gotujemy dla siebie a leczo samo w sobie jest oryginalną potrawą. Po obraniu pieczarki dusimy w rondelku pod przykryciem z dodatkiem łyżki masła i szczypty soli. Dusimy tak około 15 minut. Nie odlewamy wywaru z pieczarek, przyda się.
Kolejnym krokiem jest sparzenie papryki, nigdy nie wiadomo czym były potraktowane. Czytaj dalej »